Cozinha da Dona Lu

Bom, como hj é dia de arraiá aqui na família Mori, fui incumbida de fazer o cuscuz!! Então vou passar a receitinha pra vcs, e é aquele cuscuz com molho de tomate, não aquele que geralmente se come no nordeste!!

Ingredientes:

1. 1/2 xícara de chá de azeite
2. 4 dentes de alho picado
3. 3 cebolas picadas
4. 2 latas de molho de tomate
5. 2 tabletes de caldo de galinha
6. 1/2 xícara de chá de água
7. 2 latas de sardinha com o óleo
8. 1 lata de ervilha
9. 1 loro
   
10. sal e pimenta a gosto

Refogue o alho e a cebola com o azeite e as sardinhas, quando a cebola murchar coloque os demais ingredientes e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

Em seguida adicione:

1. 2 ovos picados
2. 1 xícara de chá de azeitonas picadas
3. 1 vidro de palmito picado
4. 1 xícara de chá de salsinha

Deixe apurar e adicione:

1. 3 xícaras de chá de farinha de milho grossa
2. 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca crua

Bom, agora vão umas dicas facinhas!! Se vc gosta de comer o cuscuz de colher, coloque um pouco menos de farinha, assim ele ficará mais molinho, caso vc goste de comer mais durinho, é só untar uma forma com furo no meio com manteiga ou margarina derretida, colocar no fundo da forma rodelas de tomates, sardinhas, fatias de ovo, ervilhas, adicionar o cuscuz e apertar a massa com uma colher para que os enfeitinhos grudem no cuscuz, depois desenforme e voalá, coma com moderação!!!

Ah, e vc pode substituir a sardinha por camarão, frango, carne seca ... o que vc mais gostar!!

Beijos!!

Lú